ASADILLO MANCHEGO

INGREDIENTES

• 1 kg de pimientos granados para asar
• 1/2 de tomates rojos para freir
• 3 dientes de ajo
• cominos y aceite de oliva.


ELABORACIÓN

1. Se asan los pimientos en el horno, y una vez asados se les quita la piel y se hacen tiras.
2. En una sarten ponemos los tomates rojos sin piel y haremos tomate frito.
3. En una cazuela de barro, a ser posible, mezclaremos los pimientos asados en tiras con el tomate frito.
4. Machacaremos los ajos con unos cominos y lo verteremos sobre la mezcla anterior. Añadiremos un buen chorro de aceite de oliva virgen, siempre a gusto.
5. ¡Y listo para mojar un buen pan!.